FRÅN KÖKSLÅDAN

Mormors bullar

Mormors nybakta bullar med mjölk. Finns det nå´t godare?!
Skriv ut receptet Dela på Pinterest
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Antal: 20 st
Ingredienter Metod Anteckning

Ingredienser
  

Grunddeg
  • 150 g smör
  • 1 pkt jäst för söta degar
  • 5 dl mjöl
  • 1,5 dl socker
  • 2 tsk kardemumma malen
  • 14 dl vetemjöl
Fyllning
  • 200 g smör
  • 2 dl socker
  • 2 msk kanel
  • 100 g mandelmassa riven

Så här gör du
 

  1. Smält smör och tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut i lite av degspadet, tillsätt resten av degspadet, saltet, socker, kardemumman och nästan allt vetemjöl.
  2. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter,  5 minuter i maskin. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
  3. Rör ihop ingredienserna till fyllningen
  4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25x45 cm.
  5. Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, hur många beror på hur stora du vill att bullarna ska vara.
  6. Ställ med snittytan uppåt. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225-250 grader.
  7. Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8- 10 minuter. Låt svalna under bakduk.

Anteckning

Min mormor var en fin gammal dam som gillade att sy och baka.

Här finns inga fler recept tyvärr!